陈皮不是橙皮做的，而是由特定几种柑橘皮制作而成，其中以广东新会的陈皮品质为佳。
广东当地就一直流传着一句话，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。
越陈越贵？
在崇尚药食同源的我国，新会陈皮，早在明清时期就备受追捧。不过，新会陈皮为什么会成为食材界为数不多的、时间越久越珍贵的食材？
因为，随着存放时间的增加，新会陈皮会越甘、香、醇。
它不仅不会发霉腐烂，新皮里的苦、涩、辣味，还会逐渐消失。这种特性只有新会产的陈皮才有，其他地方则没有。
新会陈皮不仅健脾开胃效果佳，其理气化痰的功效同样闻名遐迩。新会地区百姓常用新会陈皮化痰止咳，“使气顺则痰降，气化则痰亦化”。
新会陈皮的优点
01
健脾
大多数脾虚患者体内的湿气往往会比较重，如果一个人体内长期湿气过重的话，有可能导致身体健康出现问题。
陈皮药辛味苦，入脾经和肺经，在平时用一些陈皮泡水喝可以达到很好的健脾功效，并且陈皮具有很好的燥湿功效，可以祛除体内湿气。故而脾虚、湿气重的朋友，可以适当喝一些陈皮水。
02
美容抗衰
陈皮中含有大量的天然抗氧化成分，这些成分可以有效清除和对抗体内自由基，进而起到美容、延缓衰老的作用。
在平时适当喝陈皮水可以一定程度上减少人体衰老的速率，爱美的朋友们一定不要错过，陈皮是天然的美容、抗衰法宝。
03
止咳化痰
陈皮中含有大量的挥发油，挥发油具有一定的刺激性，可以对人体起到很好的祛痰作用，进而使得人体内的痰液可以轻松咳出。
小编收集了几个新会陈皮常用的经验方，供大家参考。
01陈皮蜜枣鸡蛋茶
适宜感冒热咳。用新会陈皮3~5只，清水浸泡后，刮去皮内毛囊浮物以除苦涩味。
加蜜枣几粒，取其润肺功效，并使煲出的茶甜蜜可口。鸡蛋2只连壳同煲，熟后剥壳同吃，可补气。不可加糖，因为糖多反易引起咳嗽。
02陈皮黑豆茶
适用于受风寒的咳嗽。用新会皮3~5只，做法同上，加一把黑豆、紫苏梗。本地民间认为黑豆有驱寒补血作用，紫苏梗疏风，能发散风寒、宣肺止咳。
03新会陈皮姜
适用于风寒咳嗽。可选取新会陈皮1片，姜3片，煮沸饮用。平时亦可备“新会陈皮姜”，小包或罐装的，方便随时食用。此属陈皮凉果，可当零食，市面有零售。
编辑
晓彤
广东电视珠江频道
本文编辑：佚名
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