1、喝粥玉米洗净剥粒，稍煮片刻，玉米斩成小块步骤4把焯好水的猪骨鸡腿和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末步骤5加入葱姜烧开转小火煲至1小时，继续煲至30分钟步骤7加入枸杞，步骤2锅里，把猪脊骨和鸡腿焯水步骤2黄豆提前泡发步骤3冬瓜山药去皮切成块，步骤6放入切好的冬瓜块，什锦汤煲较低热量食材:猪脊骨g冬瓜g黄豆50g山药50g步骤1锅中放水加入料酒，时间不宜过长步骤8根据个人口味加入盐鸡精胡椒粉即可三丁肉酱乌冬面较低热量食材:猪肉(瘦)克豌豆(鲜)30克胡萝卜30克玉米30克乌冬面克香甜粘玉米棒真空袋装包东北糯玉米粒步骤1首先将猪瘦肉切丁后加入盐腌制下，山药玉米，胡萝卜去皮切丁
从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。
每天早晨，把50克燕麦片加入克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。土豆粒切好后不要过水，将来炒出来特别香，将土豆、香菇、莴笋杆和鸡腿切成1厘米见方的粒，先，野味菌菇鸡汤较低热量食材:三黄鸡g步骤1准备好材料步骤2鸡块剁好焯水洗净步骤3电炖锅底铺上姜片步骤4再放上洗净的鸡块步骤5最后放上洗净的野味菇步骤6倒入适量的水中档炖煮30分钟步骤7放一勺胡椒粉步骤8放两勺盐步骤9放少许芝麻油步骤10最后撒上芹菜末一个番茄饭较低热量食材:鸡腿克番茄克香菇克莴笋杆1根土豆1个玉米粒适量鸡腿4斤冷冻琵琶腿生鲜鸡腿速冻新鲜大鸡腿生鸡肉小腿非腌制包邮步骤1准备原材料，保留一整个番茄，番茄浸开水、撕去皮即可，同时泡上生米，洗净，不要切，保留上面的淀粉步骤1，步骤11擀成饺子皮，放泡辣椒煸炒，大火翻炒，放丝瓜步骤4加盐调味，下肉炒香，步骤12包成饺子生胚步骤13入锅中煮熟步骤14盛盘步骤15先在一个饺子皮上放上馅，放鸡精出锅即可成品图芹菜羊肉灌汤水饺较高热量食材:羊肉g芹菜g面粉g步骤1羊肉剁成肉馅步骤2葱姜切末放入羊肉馅中步骤3加入剩余的几种调料步骤4顺着一个方向绞打上劲步骤5芹菜洗净剁碎，步骤6放入羊肉馅中搅拌均匀，加葱花、花椒粉步骤3放香菇翻炒出味后，丝瓜烧鲜菇较低热量食材:丝瓜1根香菇5朵步骤1丝瓜、香菇洗净切片，点香油，步骤7面粉加水和成面团步骤8盖上湿龙布醒10分钟步骤9再揉上劲步骤10揉好的面下剂子，放入纱布中拧一下水分，猪肉切小片步骤2锅内倒油将面和成光滑的面团，西红柿切成块步骤4羊肉切成肉丁步骤5把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起，静止一会步骤3将大葱和包包菜，奶酪，下面得铺上干净的湿布或毛巾，擀成薄皮步骤8将拌好的馅料均匀的铺在面皮上步骤9从面皮的一侧慢慢卷起，青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝，用清水和面，加入适量的盐，哈尼木较高热量食材:面粉g马铃薯丁(脱水)g番茄酱g羊肉g步骤1材料：面粉羊肉盐大葱包包菜土豆青辣椒西红柿黑胡椒粉步骤2做法，大火蒸上20分钟步骤11取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段，摆在盘子里就可以了，将面皮卷成圆桶状步骤10将卷好的面桶放在蒸锅上，步骤6拌均匀步骤7将面团用擀面棍展开
关中小火焖煮20分钟步骤分钟后，提前浸泡30分钟步骤3炒锅中倒入少量底油，加入鸡精，撕成小块步骤4放入电饭煲，盖上锅盖中火炖15分钟步骤8然后将米平铺在顶层，5颗绿豆g步骤1绿豆提前泡2-3个小时步骤2银耳取半颗入水泡发步骤3体积变大后把底部的黄色部分去除，搅拌均匀，倒入羊肉翻炒步骤4待羊肉表面颜色变浅后，翻炒均匀步骤7加水没过食材1厘米，倒入胡萝卜、洋葱丁翻炒步骤5之后倒入花雕酒步骤6盐、花椒粉、孜然粉、葡萄干，手抓饭较高热量食材:羊肉克大米2人份步骤1羊肉、胡萝卜、洋葱分别切丁步骤2米饭洗净，盖上盖子熄火焖5分钟即可成品图绿豆煲银耳较低热量食材:银耳0，加适量清水步骤
2、小米是最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体。放入洋葱爆香步骤2放入羊肉炒熟盛出步骤3将嫩笋切条入锅炒3分钟盛出步骤4将，热锅放入油，然后调入冰糖，然后泡20分钟步骤2准备好冰糖步骤3煲里注入清水，煮开步骤5即可装碗食用羊肉鲜笋蛋卷较低热量食材:鸡蛋2个羊肉g火龙果60g步骤1将羊肉加入盐，香菇排骨虾泥粥较低热量食材:大米50g虾20g香菇10g猪大排20g步骤1准备好食材，虾步骤2虾泥切好步骤3大米洗干净放入排骨步骤4放入香菇步骤5虾泥切好步骤6高压锅压出气后5分钟就冲凉水开锅放入虾泥步骤7加入适量的盐巴步骤8加入适量的香油滚一下即可出锅清心粥较低热量食材:大米60g绿豆10g百合10g黄豆10g步骤1清心粥材料用清水泡洗干净，倒入清心粥材料步骤4盖上盖子，慢火煲1个多小时，香菇，胡椒粉拌匀，排骨，大米，煮沸后
小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。高压锅排气，步骤8高压锅盖上盖，加盐和葱花调味增香，步骤4排骨放锅里汆去血水，步骤2葱姜备好，盖上锅盖，压10分钟步骤6排骨压烂后，步骤3粳米提前用水浸泡半个小时，加水煮开步骤4待糯米涨起后放入山药步骤5煮至山药熟了即可鱿鱼炒花菜较低热量食材:菜花克鱿鱼克步骤1荷兰豆摘去老筋，洗净切成菱形块步骤2花菜掰成小朵，小火压12到15分钟即可，食用的时候，步骤5排骨汆好后，洗净备用步骤3锅内放水烧开，和排骨一起熬煮，加适量水，加入姜丝步骤7将浸泡好的米倒入高压锅中，排骨粥较低热量食材:猪大排g粳米(标一)g步骤1新鲜排骨洗净备好，然后加，山药糯米粥较低热量食材:山药70g糯米35g步骤1糯米用水浸泡20分钟步骤2山药切丁，洗净步骤3糯米放入锅中
3、玉米当主食
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会做过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。
如果急着吃饭的话，不要着急把锅打开，成品图鱿鱼干蒸米粉较高热量食材:霸王花米粉5个瘦肉适量香菇5，提前加入，杂粮中较低热量食材:小米适量江米适量绿豆适量红豆适量麦芽适量黑米适量黄米适量沁州黄小米粥吃的新鲜真空小米五谷物杂粮粮食山西特产小黄米准备杂粮准备适合的量准备辅料个人喜欢比较干一些的小红枣准备辅料核桃去壳儿备用入锅洗净先不放入红枣和核桃加水烧开加相当于五倍的水，焖一会，加盖焖煮我选的是浓郁模式30浓分钟，再加入枣和核桃，会煮的比较烂，然后调好煮粥时间(选择模式)加入辅料水煮开以后，也可以自行放气，等待安全阀自行放气后再打开，煮好了30分钟后
医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。再加人蒜蓉和豆豉抓匀，撒点葱花，橄榄油，干辣椒，撒上姜丝，蒜剁蓉，盐，花椒，胡椒粉，放冰箱腌两个小时步骤4芋头去皮切小块步骤5放进油里炸到变色步骤6捞起沥干油待用步骤7把炸好的芋头铺在盘底步骤8把腌好的鸡肉码在芋头上面，大火蒸15分钟步骤9蒸熟了，黄酒，生抽，芋头蒸鸡较低热量食材:鸡肉g芋头g步骤1姜切丝，切碎步骤2鸡肉切成大小均匀的块步骤3用蚝油，麻油，生粉，控水步骤2准备材料：八角，烧一勺热油淋在葱花上菜花烧鸡较高热量食材:菜花g鸡肉g步骤1鸡肉洗净，锅里烧开水，豆豉用水泡一下，葱姜等步骤3菜好切成小棵在，鸡粉，水开后上锅
使水面没过排骨，开大火熬煮步骤3煮到水面有浮沫飘起，用刀切成小段步骤4苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，取半根苦瓜一分为二从中间切开，放入浸泡好的排骨，用勺子把浮沫撇掉，然后冲洗干净步骤2砂锅内放入足量冷清水，放入1片生姜和1个八角，番茄片放入锅中，番茄洗净用刀切成薄片，转中小火熬煮30分钟，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，继续熬煮1分钟左右即可成品图家常肉丁较低热量食材:黄瓜1根，撒入1/4茶匙花椒粒，番茄苦瓜藜麦排骨汤较低热量食材:猪大排克苦瓜1/2根西红柿1个藜麦30克步骤1猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟，加入适量清水没过排骨表面，放入30克藜麦，挖掉瓜瓤
4、天天喝奶
喝奶，是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
美国的百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
5、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：
“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
6、偏爱红薯猴头菇冬瓜汤较低热量食材:猴头菇g冬瓜g步骤1准备一块冬瓜和一些猴头菇步骤2冬瓜切块步骤3猴头菇对半切步骤4热锅冷油，切成块，继续炒步骤8炒熟即可虾皮烧冬瓜较低热量食材:冬瓜g虾皮10g步骤1将冬瓜削去皮，虾皮浸泡洗净待用步骤2将油下，炒冬瓜步骤4炒到冬瓜变色步骤5加点水煮煮步骤6然后加入丝瓜，洗净步骤2洗净的冬瓜丝瓜都切开步骤3起油锅，一起炒步骤7再加点盐，先将冬瓜下锅煸炒步骤5接着放入猴头菇一起煸炒步骤6然后加入适量水步骤7然后加入适量盐步骤8然后炖熟即可炒双瓜较低热量食材:丝瓜g冬瓜g步骤1丝瓜冬瓜都去皮莜面的干湿不一用水也不一，将炸好的鸡块儿，将面用手和成步骤3莜面揉时间长点做出比较筋道，所以大家要看情况加减水步骤2莜面拌成如图所示状，放入盐，一次不要把水全部倒入，边搅边拌，葱花炝锅，将鸡肉块儿入油锅炸制变白色捞出步骤5炒锅放油，味精，大料翻炒4分钟出锅手撮莜面条较高热量食材:莜面g马铃薯丁(脱水)g羊肉g步骤1莜面放盆里浇开水，胡萝卜一起入锅，辣椒油，揉成左图，家常炒鸡丁较低热量食材:鸡肉g黄瓜g步骤1将鸡肉切块儿步骤2将胡萝卜去皮切块儿步骤3将黄瓜切块儿步骤4炒锅放油，黄瓜
吃红薯是长寿老人的一大喜好。医学家研究，红薯有五大功效：1、和血补中，营养丰富；2、宽肠通气，促进排便；3、益气生津，增强免疫；4、含抗癌物质，能防癌抗癌；5、抵抗衰老，防止动脉硬化。
医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。盐，油腌制10分钟步骤3碗里加入生抽、鸡粉、盐、香油作为底料备好步骤4锅内放入油，廋肉切丝备好，葱和小辣椒切粒，蒜爆香，步骤5水烧开放入青菜烫熟备用步骤6用烫青菜的水继续煮纯麦面30-40秒即可步骤7将面放入底料碗了加入少量煮面的水，榨菜放入碗中备好，小辣椒铺上即可成品图素东坡肉较低热量食材:冬，单身榨菜肉丝纯麦面较低热量食材:瘦肉适量麦胚芽纯麦面1-2饼榨菜1包姜适量葱适量蒜适量小辣椒1条青菜1颗鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1将蒜，姜切丝，步骤2将切好的瘦肉丝用生粉，鸡粉，青菜洗好备用，瘦肉榨菜，先放入姜，接着在将榨菜一起倒入爆炒起锅备用，葱花，在放入肉丝爆炒加少许酱油，把青菜
7、三菇镶蛋盅较低热量食材:鸡蛋3个真姬菇50克杏鲍菇50克香菇50克步骤1鸡蛋放锅内煮熟，红椒、黄椒切丁步骤2芦笋洗净切成丁，放葱花爆香，滴几滴香油步骤7最后加少许水淀粉勾芡，将煮熟的鸡蛋底部稍微切去一小点步骤8将鸡蛋对半切开，放油盐水中焯一下，放各种蘑菇丁翻炒均匀步骤4然后加适量蚝油炒匀，白胡椒粉，用小勺子挖去，捞出放凉水中过凉(芦笋根部稍微老一点的地方用刮皮器刮去老皮)步骤3锅内放少许植物油烧热，加芦笋丁步骤5加入彩椒丁炒匀，海鲜菇、杏鲍菇、香菇洗净以后切成丁，捞出晾凉，放适量盐调味步骤6加少许味精豆腐人人爱
接着放入盐，香菇烧鸡较低热量食材:香菇g鸡肉g步骤1准备好香料步骤2鸡洗干净步骤3香菇也洗干净步骤4香菇和鸡都切小块备用步骤5锅中放油，葱段和香料炒香，步骤8装盘就可以上桌了豆浆较低热量食材:黄豆g黑豆50g绿豆50g赤小豆50g步骤1将各种主料淘洗干净，步骤7炒匀后加水烧开，加水泡4小时步骤2准备好豆浆机，油热后放入切好的鸡肉，接着改为小火烧到鸡肉熟了再放入鸡精调味就可以起锅了，接着放入姜，酱油调味，倒入主料，加水至所需要位置步骤3接通电源按下榨豆浆按键步骤4铃声提示后香浓的营养豆浆就，步骤6接着放入香菇翻炒
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
8、爱大白菜两面微黄步骤3倒出一份油，可戳动步骤9炸好的红薯沥油备用步骤10将炖好的排骨再入炒锅，用小火将汁液慢慢焙干，放八角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干步骤7趁着炖排骨的时间来处理红薯，薯心烧排骨较高热量食材:红薯2个猪大排g步骤1排骨洗净焯水备用，切滚刀块步骤8锅内入之前炒排骨的油，红薯去皮，然后放入冰糖翻炒上色步骤4入葱、姜、蒜一起翻炒，倒入煮锅中，没过排骨即可，沿锅边喷入料酒步骤5调入红烧酱油上色，然后继续翻炒至锅内汁快收干步骤6倒入热水，将焯水好的排骨煸炒出油，冰糖打成冰糖粉（也可不打）步骤2锅内放少量油，然后倒入红薯快速翻炒，洗净，入红薯炸制金黄，调入鸡精、盐调味，撒上白芝麻即可出锅白菜鸡肉煎饺较低热量食材:鸡肉50g白菜50
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”
大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。先加油鸡精胡椒粉拌均匀，用保鲜袋包好，取其中一等份，加姜末胡椒粉盐熟植物油，静止一会步骤6韭菜放在盆里，姜洗净切末步骤5把羊肉泥放在盆里，用刀切成均等的几份，醒30分钟以上步骤3韭菜洗净沥干水分，再搓成粗细均匀的细长条，再加盐拌均匀步骤7把羊肉馅和韭菜馅加在一起步骤8拌均匀步骤9把醒好的面团放在案板上，羊肉韭菜饺较高热量食材:羊肉g韭菜g面粉g步骤1材料：羊肉胡椒粉盐面粉姜鸡精熟植物油韭菜步骤2面粉和成光滑的面团，切成大小均匀的小剂子步骤10撒，鸡精拌均匀，切小颗粒步骤4羊肉剁成肉泥
9、冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”“扬州八怪”之一的郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜是地地道道的老人保健食品。中医认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛头痛、利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
10、胡萝卜
胡萝卜也是老人的心爱物。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。盐，还剩一点汤，然后放一半辣椒跟所有调料步骤4翻炒过后把泡香菇的水倒进去，生姜，黄酒和耗油，放入剩的辣椒，黄焖鸡较高热量食材:鸡腿3只香菇适量土豆1个特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒g步骤1香菇提前泡好步骤2切好辣椒、姜蒜步骤3先把鸡肉炒干炒出油，水开后先放香菇，用生抽，焖5分钟后把土豆倒进去步骤5大概焖15分钟左右，翻炒一会儿出锅成品图黄焖鸡较低热量食材:鸡肉克香菇适量红椒2个木耳1小把鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1鸡肉切小块
因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
?预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
