从疫情开始到现在
医院都分享了防疫的药膳处方
有眼神好的小伙伴就发现
这些药膳处方中
陈皮的出现率有点高啊
▲广东省中医药局新冠肺炎中医治未病指印通知中的药膳处方▲国家卫健委
新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）
▲医院肺炎预防1号
说到陈皮，它绝对算是让广东人都骄傲的食材
在广东地区流传的这句俗语：
广东三件宝——陈皮、老姜、禾秆草
足以证明陈皮的“江湖地位”
有多少套房多少辆车不算什么
在我们大广东
陈皮才是“隐形富豪”的标配
01「广东人找对象，不看谁家有矿就看谁家藏陈皮！」广东人对陈皮的喜爱，离不开陈皮的药用价值，它有缓解痰热咳嗽，解腻醒酒等的功能，在崇尚食疗养生岭南地区，陈皮就是低调又奢华的滋补品。
既然叫陈皮，当然是越陈越好，年份越久它才越清香，味道越纯，效果越好，越有珍藏价值，所以有“千年人参，百年陈皮”的说法。
在去年年7月的第五届中国·新会陈皮文化节活动上，一份陈化57年，重.9g的陈皮，竟拍出50万元高价，平均1克高达.8元（折算1斤.79万），价格比黄金还要贵8倍！
via.南方+
关于陈皮，曾经香港还出过一件轰动全港甚至珠三角的事：一名老人家家中祖传17罐逾70年的陈皮疑被儿子偷去变卖，警方估计价值可能超过万港元！
所以别小看了我们广东珠三角地区的人，有时候可能看着平平无奇，说不定家里就藏了几千万“身家”。毕竟在广东，特别是新会地区，或许有人无车无楼，但家家户户肯定会有的就是陈皮。
不仅如此，广东人还首创“陈皮银行”，对储藏的陈皮建立“仓单”，陈皮妥妥成了一款可以期货交易和现货交易的保值产品。
所以，如果在北方，遇到家里有矿的就嫁了；而在南方，家里藏着陈皮的，毫不夸张地说等于嫁了个开银行的。特别在旧时候，谁家女儿出嫁，有几斤几十年的陈皮做嫁妆，那可是财富的象征！
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「不是所有的果皮都叫陈皮」
虽然陈皮不止在广东，福建、浙江、广西、江西、湖南等地都有，但说到陈皮，很多人第一时间想到的，就是广东江门的“广陈皮”新会陈皮了。
?好的陈皮在广东，好的广东陈皮在新会?
之所以新会陈皮为陈皮之首，是因为新会产的陈皮经过一段时间的存放以后，会变得越来越香，越来越醇，原本有些苦涩的味道逐渐消失，口感越来越好，而这也是很多地方的陈皮所没有的特点。
新会陈皮用的是新会茶枝柑晒制成的，特点是皮薄！星星点点的油室肉眼可见。
//▲这些油室，就是风味和营养的储存仓而这个茶枝柑品种，全国只有新会种植。新会产区内，又以天马、梅江、茶坑、东甲、西甲等村镇为一线核心产区。
这里是三江汇聚、咸淡水交融的区域，土壤中富含有机物质，培育的茶枝柑树品质更高，其中天马村的尤为突出。
歪下楼，天马村就是小学课本巴金写的《小鸟天堂》原型。这里是一个冲积沙洲，四面环水，土地特别肥沃，所以新会天马柑品质尤为好，知名陈皮品牌十添一的产地就是在这里了。
以他家5年陈皮为例，自带清新果香味，油室明显，是难得好品质。
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本文编辑：佚名
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