一、料包香料：
当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂皮70克、丁香70克、香叶克、花椒克、大料克。打成粉状，用纱布包起。
二、料水制作：（1）以上为一副药料，可熬水75斤，分三次熬，最后合在一起搅匀使用。（2）第一次熬煮40分钟，第二次熬煮20－30分钟，药料用纱布包好。（3）把整粒的药料打碎再煮制，否则不易煮出味。
1、清水15斤、料水3斤、鸡骨架5斤、猪棒骨5斤、老母鸡1只、肉皮3斤、盐0.3斤、鸡精0.5斤、花雕酒1.8斤、花椒4.5克、香菇9克、姜0.13斤。2、老汤煮制时需3－4小时，煮到骨头上的肉自行脱落为止。汤液按4.3％加盐。3、糖色制作：
净锅上火，下入色拉油25克，转动锅使色拉油润透。油温四五成时，下入糖克，用手勺不停地搅，发现大泡变小泡，小泡变没泡，颜色由白变黄，再变成枣红色，整个过程大约需要1分钟。再加入水克，糖色就炒好了。炒的过程中要注意，要用中火炒，不能用小火。
鸡老汤6斤、糖稀（麦芽糖）50克、鸡精24克、味精15克、花椒1.5克、香料6克、香油1.5克、老抽、焦糖色素适量。
（1）以上酱汤煮30分钟，再加辅料煮10分钟，辅料香料粉。（2）在正常煮制时，每次可投3－5只鸡，煮5－10分钟上色。（3）产品光亮，可放些鸡汤的浮油，色泽的深浅度可用焦糖色调整。（4）煮熟的鸡投入酱锅里挂色要掉秤10％的重量，故有2种办法解决：一是熟制时少煮5分钟，二是可按比例提价。（5）保持原有酱汤的容积，如少了、淡了，可补充鸡老汤、糖稀；如咸了加料水。（6）每煮一次鸡，根据鸡的重量可按百分比加入,辅料（调料、香料粉）。（7）酱汤太黑了，可扔掉一部分。（8）卤味汁糖稀的量要少加，并不是每次都加。
温度：
沸水下锅，锅开以后降温至70－80℃左右。时间：
1、鸡：蛋鸡煮2小时（上下加帘子）肉鸡、肉鸭煮40分钟，肉鸭也可以煮1小时，以上产品焖煮40分钟。2、大腿煮40分钟，小腿、脖、爪、骨架煮30分钟。3、大翅、翅中、翅根、翅尖、鸡胗都煮20分钟，焖30分钟。4、心、肝、豆皮煮5分钟，焖30分钟。5、大腿煮40分钟，开锅5分钟下小腿，煮30分钟，再开5分钟下大翅，煮20分钟，再开5分钟下心肝，煮5分钟，到时停火，都焖30分钟。
社区水果配送，你要不要也玩玩？这回讲讲群里一个25岁的年轻小姐姐，她叫七七，是个成都人。别看小姐姐年纪还很小，经历却不少，做过多份工作，也自主创过业。虽然都不怎么成功，但是经历显然是比较有用的。
一个在别人眼中瞎折腾，最后也一无所获的人，远远要比什么也不干的人要强多了。一个人没有成功经验没关系，有失败经验是件非常好的事情。但一个人如果什么都没，还什么都没做过，那就是真正的小白了。比起做一个小白，当然更愿意做一个瞎折腾的人。大多数创业成功的人，都是从瞎折腾开始的。
那就从七七小姐姐的折腾之路开始说起。
七七刚开始出来工作的时候和朋友兼职开过淘宝店，卖女装。但是由于没有经验，当时也不是很走心，装修、上货、美工、设计都不会，淘宝店开了2个月，一个单子也没有出，就关店了。今年6月份她又开了一家拼多多的商铺，卖水果，一直销量不佳，最后也只能关店了。
七七的上一份工作是区域财务经理，管两家酒吧的所有财务工作。要知道，那时候七七才23岁！是一个非常年轻的小领导。但是七七一点也没有膨胀，她很清晰地认识到只是因为公司的扩张，她才能在这个年纪就成为了财务经理。若离开公司这个平台，自己可能什么都不是。
那份工作虽然工资较高，但是随之而来的人际交往方面花费也高，基本每个月都是月光。而且七七觉得酒吧行业属于快消行业，品牌很容易在3-5年会被其他品牌所替代，然后生意会直线下降，这不是一份长期工作。同时也因为想回成都发展，不想离家太远，所以，她选择了离开。
现在七七在一家家附近的餐饮企业里面上班，变成了基层岗位，薪资对比起上家公司，足足掉了一半。七七从毕业开始一直从事财务工作，在这个行业她的资历、技能是非常普通的，证书也只有从业资格证和初级证书。如果要在这个行业深耕，那么必须要一直不断地学习新的税收政策，及考取中级、注册会计师等证书，才会有更高的收入。
其实七七也考了两年证书了，但一直没有过。按照七七的学历和经历，如果以后没有熟人介绍，想去很好点的公司，基本不可能。所以她觉得可以预见自己10年后的职业生涯和收入了。
最近这半年七七一直在苦恼、迷茫、纠结中度过，她一直想要创业，却一直不知道自己该干什么。她很觉得她现在的年龄适合创业，毕竟什么都没有，输了也没有什么大不了，也就只是损失时间成本而已。而以后随着年龄增大，可能就没有那么大的勇气去创业了，没有现在这种能输得起的心态了。
在疫情那段时间没有了收入的时候，她突然觉得莫名的恐慌，有一种强烈的危机感：如果只有一份靠打工维持的收入，风险太大了。靠那微薄的工资只能维持温饱，不能致富，买房更是不可能。
现在七七很纠结，不知道自己究竟该做什么项目，是全职创业还是做着现在工作的同时做一个副业，所以她入群了。
七七入群的时候，带着3个想法而来，以下是她的想法描述：
1.我有想过从家里面拿水果做社区团购，但是现在做社区团购的人也挺多的，竞争压力大，我唯一的优势就是价格便宜，但是我又没有好的营销方案，一直就没有行动。但是我一直在看三金哥关于社区方面的案例，这块我比较感兴趣。
2.继续做财务行业，发展代理记账、工商代办、税务等企业的业务。但是现在这行竞争压力太大了，这方面我也没有很多资源。
3.写关于母婴、育儿方面的文章，做
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