木香的特性及在烹饪中的作用

木香

为菊科植物木香的根，它的气味比较芳香浓烈，而且特一，味道是先甜后苦，稍刺舌，木香入药有这个行气止痛，健脾消食的功效，但是它根据这个产地的不同，叫法也挺多的，有这个云木香，川木香，广木香等等。木香药用的话它常用于这个胸满胀痛，食积不消，不思饮食等，这个木香与砂仁搭配可醒脾止痛，顾可用于这个脾胃气滞，小腹胀痛，呕吐，少食等症状。

木香也是这个药品木香顺气丸的主要成分，它包含这个槟榔，甘草，陈皮枳壳等等。由于这个木香的这些特性，也是作为卤汤卤制这个熟食不可缺少的一味香料

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