香料在火锅里的作用,如何掌握用量

火锅是川渝地区最受欢迎的饮食，以麻辣为主，多味并存，讲究调和，注重用汤等特点不断的蔓延到全国各地，受到更多人的青睐。不管是四川的清油火锅还是重庆地区的牛油火锅，想要做出好吃营养的锅底，都离不开香料，今天先锋食艺就带大家了解一下究竟香料在火锅中起到什么作用！有什么配置技巧才能让锅底味道好，更养生。

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