相爱的味道，应该就是和喜欢的人在一起，吃好多好多顿饭。
温柔版：“为什么一直看着我？”“因为你很下饭”
撒娇版："爱是娇美娘顶着厨房被炸的危险半夜为你下厨煮面只因你撒娇说好饿。"
也许这事儿放在新疆，又会不太一样！
“最喜欢的事就是每周末和你一起出去吃烧烤。”
“说重点。”
“最喜欢和你一起出去吃烧烤…”
“说重点。”
“最喜欢吃烧烤…”
但是，吃这个东西，整不好就成了”吃货“。怎样有格调的吃，是我们《吃喝玩乐到哪儿去》一直追求的！China——吃呐！张爱玲说：从前相府老太太看《儒林外史》，就看个吃。三十年来，我的审美水平和相府老太太保持高度一致，看什么都看个吃。
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关于吃
比起宝黛爱情，我其实更关心胭脂鹅脯究竟是什么味道；林冲风雪山神庙令人唏嘘英雄末路，但我念念不忘的，是之前荷叶包着的二斤熟牛肉，是油卤还是酱香；奇怪的是，如果失去了那些荡气回肠的故事，美食本身的趣味便又减了几分，孤零零的少了滋味。
今天要跟大家分享一个有趣的故事：
在乌鲁木齐水磨沟区，有个开烧烤店的老板。这位老板有一个有趣的姓，“郝”。所以做什么好像都是不做到最好不罢休。喜欢越野，所以能驾驭各款四驱车，玩到极致。所以有人称他：“好”师傅；
后来，越野的路子玩野了，顺便行使大侠的权利，行走江湖之间，行侠仗义。被人评价：这个人，和他的姓一样真”好“。再后来，江湖慢慢隐去了他的传说，但是水磨沟区温泉西路南二巷号多了这样的一家温馨小店。这家8年老店，做的美食独一无二，整只风干牛拐、红烧骆驼掌、羊八件、羊肚包羊排……地地道道的新疆菜，汇聚在这家小店。那么这家特别的小店，究竟有哪些美味呢？.沉浸于时光的味道——“风干牛拐”在与自然条件千年的较量中，游牧民族产生了许多宝贵的美食智慧。在悠久的历史文化里，找到了最天然和美味的食物存储方式--------风干肉。记忆中，风干肉有一种固执的坚硬，和牙齿做着不懈的斗争，和新鲜手抓肉比起来，味道绝然不同。而塔山烧烤的风干肉在历史的沉淀后，加入了新的元素，颠覆你记忆中的滋味，即有着风干肉特有的韧性，也有细嚼过后的回味无穷。
郝老板说：秘诀就是：选用上好的牛拐，重量在5公斤左右，进行风干腌制最后煮熟装盘。风干牛腿肉自带独特的香气，肉质紧实，越嚼越香。蘸上蒜香的汤汁吃起来更赞！友情提示：这道菜做工考究，细工慢火，需提前预定。
22.追忆历史的味道——酸菜土火锅记得儿时，每家都有一口专门用来盐酸菜的菜缸。每次开缸，扑面而来的酸味刺激的我总是直流口水。而酸菜不但能增进食欲帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。现在和以前不同，家里没有地方放酸菜缸，腌酸菜的人也就少了。而正宗的酸菜更是凤毛菱角。寒冷的冬天，火锅是餐桌上必不可少的美食。怎样把这两种美味恰当的结合呢？
郝老板说：这道菜的特色就是酸菜和牛骨汤的碰撞，新鲜食材和老时光器皿和谐搭配，这就是塔山烧烤郝老板的新做法。和兄弟们喝过酒后，来点土火锅的汤，那酸爽，从头到脚的舒坦。如果是携家眷，还有一些新鲜饮品提供。
3土坑里烧出的美味——“撒木萨”在乌鲁木齐城乡、巴扎，随处可见的一种美食。烤包子维吾尔语叫做“撒木萨”。在新疆吃的包子大多是羊肉皮芽子的万变不离其宗的馅料，外形和制作形式却五花八门，有烤包子，有薄皮包子，有水煎包，有烤包子又有好几种形状的，有“一把抓”，有四周折合成方形的，还有一种馅料要经过油炸的包子。
郝老板说：我们家烤包子不同的地方是馅料，而且全部都是现烤的，所以一定要提前预定！轻咬一口，外皮香酥，接着浓浓的肉香占据味蕾，接着就是西红柿和辣子带来的清新感，汁水超多超香，一点也不会有油腻！
4丰富多彩的阿勒泰味道——羊八件
第一次听到羊八件，我是蒙圈的。相信大多数朋友也没有听过。羊八件是指什么呢？其实羊八件是头、羊排、羊腿。羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。那么，这么多东西组合能制作出什么样的美味呢？
郝老板说：羊八件其实是吃一种原始的味道。将羊头、羊肝、羊肚、羊心、羊腰、羊蹄子等8种羊身上的“部件”全部都装进羊肚子里，然后用针缝好下锅煮熟。上桌前将肚子破开，再撒上皮牙子、辣子。羊肉的香气、以及每个部分散发出来的特殊美味，在舌尖蔓延。
除了主推的一些菜品，在这里你还能感受到：
香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡;尝其肉，回味无穷，怎一个“香”字了得!此肉只应天上有，人间难得几回尝啊!“做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。”只要用心，人人都是食神。
——周星驰《食神》
“用心”二字，说来容易，做起来很难。8年的时间，用心烹制每一道美味，而最重要的不是好吃或者不好吃,而是做出美食原本的味道,不添加食物以外有害的东西,这就是我想要的,对每一位客人负责,让他们享受美食的过程是开心的,精选好的食材,用心做美食。
——塔山烧烤郝老板
塔山烧烤10.20——10.25号（8.8折）
本文编辑：佚名
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