煎中药看似简单，
其实“暗藏玄机”
煎中药要注意哪些事项？
让中泰卫生服务中心王晨璐中医师来告诉你！
1、用砂锅或陶器煎中药
尽量用砂锅或陶器等器皿煎中药，因为陶器和药物含有的成分并不会发生任何反应，砂锅传热均匀且缓和，所以说砂锅是煎中药的不二选择。不能用铁锅或不锈钢以及铝锅等金属锅来煎中药，因为铁会和中药中的某些物质发生化学反应，容易被氧化，改变药物性质，影响其疗效。2、煎煮中药前用冷水浸泡
在煎煮中药前，中药饮片快速漂洗一次即可，不能过度清洗，不然会导致有效成分流失。煎煮前用饮用水浸泡，让水量没过药，水分能渗入药材组织内部，保证煎药过程中有效成分易析出。花根茎或全草类药材浸泡30分钟即可，果实或种子类药材浸泡前先打碎。3、先用大火煮开后再改为小火
一般用大火煮开，然后用小火煎煮。没有煮开之前尽量选择比较强的火力，煮开后再用小火，这样能维持稍微沸腾状态，避免水分蒸发速度过快，同时有利于中药中的有效成分析出。4、煎煮次数不能太多
正常情况下一剂中药可煎两次，每次煎煮大约毫升，一次比一次煎煮出的药物成分差，不妨把第1次和第2次所煎的药液混合在一起，分两次喝，这样能让药效平衡。一些木香或砂仁等中药，有效成分是挥发油，不能长时间煎。部分来源网络预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
